Internationaal expertconsortium lanceert baanbrekend project om boeren te versterken met duurzame voedselproductie.
Den Haag, 03 september 2025 – Het CRAFT-consortium, bestaande uit RespectFarms, Wageningen University & Research, Mosa Meat, Aleph Farms, Multus, Kipster en Royal Kuijpers, is gestart met het ontwerpen en bouwen van ’s werelds eerste kweekvleesboerderij, als opstap naar commercialisering.
Het project wordt mede gefinancierd door EIT Food en heeft de eerste €2 miljoen ontvangen van een aangevraagde subsidie van €4 miljoen. Dit baanbrekende initiatief stelt boeren in staat hun bedrijfsvoering te diversifiëren met kweekvleestechnologie — met een reductie van 78% in waterverbruik, 95% in landgebruik en 56% in maatschappelijke kosten.
“Het is belangrijk dat voedselinnovaties zo dicht mogelijk bij de primaire voedselproductie blijven en gebruikmaken van lokale hulpbronnen en reststromen,” zegt René Wijffels, Hoogleraar Bioprocestechnologie aan Wageningen University.
“Dit is wereldwijd de eerste poging om cellulaire en traditionele landbouw te combineren. Het belooft consumenten het beste van twee werelden te bieden: de ongeëvenaarde ervaring van echt vlees, lokaal geproduceerd en verkocht. Het project levert een bedrijfsmodel op dat enerzijds volledig nieuw is, en anderzijds geworteld in eeuwenoude landbouwpraktijken. Mosa Meat is vanaf het begin bij deze ontwikkeling betrokken geweest en wij zijn verheugd dit project te ondersteunen met onze kennis en ervaring in alle stappen van deze revolutionaire technologie,” zegt Peter Verstrate, medeoprichter en COO van Mosa Meat BV.
Boeren centraal in de toekomst van voedsel
De missie van CRAFT is kweekvlees te integreren in echte boerderijen, waarbij de productie wordt geleid door boeren en lokaal wordt ingebed. Het project toont aan hoe kweekvlees kan samengaan met traditionele veehouderij en akkerbouw, en zo veerkrachtige en duurzame voedselsystemen kan creëren.
“CRAFT betrekt boeren bij het creëren van nieuwe manieren om voedsel te maken. We combineren wat werkt in de landbouw met nieuwe technologie. Dit versnelt de weg naar de markt en naar impact. CRAFT brengt een wereldprobleem terug naar boerderijschaal. Zo kunnen we het oplossen. En zodra het werkt, schalen we dit wereldwijd op om de impact te vergroten. Laten we technologie exporteren in plaats van vlees en dieren,” zegt Ralf Becks, medeoprichter RespectFarms.
“Met deze subsidie kunnen we, samen met RespectFarms en onze partners, vooroplopen met kweekvleesproductie op boerderijschaal. Dit geeft boeren levensvatbare, veerkrachtige en duurzame modellen die aansluiten bij Europa’s missie voor gezonder leven en eerlijke voedselsystemen,” zegt Neta Lavon, medeoprichter & CTO van Aleph Farms.
“De huidige consumptie van dierlijke producten is niet houdbaar binnen de draagkracht van de planeet. Daarom moeten we andere manieren vinden om ons voedsel te produceren – binnen de grenzen van de aarde en met zo min mogelijk impact op dieren, mensen en klimaat, mét toekomstperspectief voor de (veehouderij)boer. Et voilà: de kweekvleesboerderij,” zegt Ruud Zanders, medeoprichter Kipster en RespectFarms.
Expertise van het consortium
Elke partner brengt cruciale kennis in voor het succes van het project:
- RespectFarms – Systeemintegrator die de implementatie op boerderijen leidt.
- Wageningen University & Research (WUR) – Wetenschappelijke leiding en R&D.
- Mosa Meat – Expertise in kweekrundvlees en hybride vleesinnovatie, met focus op productontwikkeling en regelgeving.
- Multus – Ontwikkelaar van schaalbare en efficiënte celkweekmedia.
- Aleph Farms – Expertise in kweekrundvlees en hybride producten, met focus op marktintroductie.
- Kipster – Pionier in duurzame, diervriendelijke landbouwconcepten, met kennis van landbouw en economie.
- Royal Kuijpers – Specialist in facilitaire ontwerpen die efficiënt, veilig en duurzaam zijn.
“Samen met RespectFarms bouwen we aan een toekomst waarin voedselproductie slimmer, duurzamer en eerlijker is. Deze samenwerking binnen CRAFT stelt ons in staat écht impact te maken voor de komende generaties,” zegt Royal Kuijpers.
“Ik ben trots op de belangrijke rol van Multus binnen CRAFT als hoofdpartner voor de ontwikkeling van celkweekmedia in een sterk samenwerkend consortium. CRAFT is een pioniersinitiatief dat landbouw en bioproductie samenbrengt om een veilige en veerkrachtige voedselketen te realiseren. Met ons high-throughput robotica- en AI-platform ontwikkelen we nieuwe, efficiënte celkweekmedia om de overgang van wetenschappelijke doorbraken naar commerciële productie te versnellen,” zegt Cai Linton, medeoprichter & CEO, Multus.
Over CRAFT
CRAFT (Cellular Revolution in Agriculture and Farming Technology) is een Europees consortium, mede gefinancierd door het EIT Food Impact Funding Framework Collaborative Programs. Het doel is om de eerste kweekvleesboerderij ter wereld te ontwerpen, te bouwen, te optimaliseren en te commercialiseren, zodat boeren de leiding nemen in de volgende generatie vleesproductie.
“Bij RespectFarms pionieren we een snelle manier om kweekvlees commercieel te maken – decentraal en samen met landbouw-, technologie- en ketenpartners. We zijn enthousiast om boerijkweekvlees gezamenlijk op de markt te brengen,” zegt Florentine Zieglowski, medeoprichter RespectFarms.
Media Contact:
Ira van Eelen
+31(0)653460633
“Kennis bundelen, vertrouwen opbouwen en nieuwe verhalen creëren is wat mij enthousiast maakt in dit project. Ik zie kinderboeken voor me met leuke educatieve verhalen over ‘Happy de Cel’ en zijn avonturen om de koningsgehaktbal te worden. Dit project is letterlijk Food for Thoughts,” zegt Ira van Eelen, medeoprichter RespectFarms en bestuurslid Stichting Cellulaire Agricultuur Nederland.
